BROKKOLISAMEN SULFOFORTE Bio Dr.Jacob's 250 g

BROKKOLISAMEN SULFOFORTE Bio Dr.Jacob's

hoher Sulforaphan- und Glukoraphan-Gehalt

• Enthalten natürliches Sulforafan 
• Ca. 0,5 g Sulforaphan + 0,4 g Glukoraphan pro 100 g*
• Kontrolliert biologischer Anbau 
• Mahlen, Zerstoßen oder Keimen der Samen schließt Senfölglycoside auf
• Selektierte Premium-Qualität, für Brokkolisprossen geeignet
• Apotheken-Marke seit 1997 mit Fertigung in Deutschland

Sulforaphan und Glucoraphan sind sekundäre Pflanzenstoffe, die zur Gruppe der  Glucosinolate (Senfölglycoside) gehören. Brokkoli ist eine sehr gute Quelle für Glucosinolate. Diese sind insbesondere in den Samen und Keimlingen enthalten. Der Gehalt ist bei gegartem Gemüse stark vermindert, da die Verbindungen hitzeempfindlich und wasserlöslich sind. Unerhitzte Brokkolisamen sind daher eine gute Alternative. Damit die in den Brokkolisamen enthaltenen Senfölglycoside vom Körper aufgenommen werden können, müssen sie vor dem Verzehr aufgeschlossen werden. Möglichkeiten hierfür sind beispielsweise das Mahlen/Zerstoßen der Samen oder Keimen.

Keimanleitung für Brokkolisprossen
Brokkolisprossen herzustellen ist unkompliziert. Achten Sie beim Keimen auf ausreichende Temperaturen (21–25 Grad), genügend Sauerstoff und Feuchtigkeit. Zum Keimen eignen sich ein Teller mit feuchtem Küchenpapier oder eine Kresseschale.
1. Samen über Nacht (ca. 8 Stunden) in Wasser einweichen und abgießen.
2. Samen auf einem Teller mit feuchtem Küchenpapier oder in einer Kresseschale ausbreiten.
3. Mind. zweimal täglich mit lauwarmem Wasser anfeuchten oder die Kresseschale spülen.
Die Keimdauer beträgt 4–9 Tage. Die Keimrate liegt bei optimalen Bedingungen über 90 %. 
Die mild-würzigen Sprossen eignen sich hervorragend als Topping für Salate, Gemüse, Suppen oder auf einer Scheibe Brot

Verzehrempfehlung:
Täglich ca. 10 g Brokkolisamen.
Damit die in den Brokkolisamen enthaltenen Senfölglycoside vom Körper aufgenommen werden können, müssen sie vor dem Verzehr aufgeschlossen werden. Möglichkeiten hierfür sind beispielsweise das Mahlen/Zerstoßen der Samen oder Keimen.
Ausführliche Keimanleitung unter: www.drjacobs.de/keimanleitung
Kühl und trocken lagern.

Zutaten:
Bio-Brokkolisamen (Bio Brassica rapa sylvestris).
DE-ÖKO-013
EU-Landwirtschaft